パンとスイーツの新しい出会い—。パン職人が知識と経験を集結して作り上げた新感覚ブレッド。
食パンのような素朴な見た目ながら、食べるとほんのり甘くてまるでスイーツのような食べ心地。秋田の小麦や酵母を使い、独自の配合と製法でこの味にたどり着きました。パン職人の探究心が詰まった新しい味わいで、贅沢な時間をお楽しみください。
■商品詳細
| 内容量 |
１斤（幅18cm×高さ9cm×奥行き9cm）
専用のボックスに入れてお届けします |
| 賞味期限 |
常温14日 |
| 保存方法 |
直射日光、高温多湿を避けて保存してください |
| 特定原材料（7品目） |
卵、乳、小麦 |
| 配送 |
常温でお届けします
※毎週金・土・日のみの発送とさせていただきます |
| 注意事項 |
各日数量限定につき、予定数量に達した場合はご希望日に添えない場合がございます
その際はこちらからご連絡させていただきます |
■熟練のパン職人が実現させた夢のパン
目指したのは「パンの限界を超えた新しい味わい」。水を一切使わず、卵黄のみを贅沢に使用。さらに、バター等の油脂分を限界値の1.5倍まで配合した驚きの生地を独自の製法で焼き上げ、ようやく完成にたどり着きました。
パンの基本配合「ベーカーズパーセント」を大きく超えた高配合の生地は、焼き上げるのがとても難しいと言われています。開発したパン職人は、「職人歴40年の結晶として、レシピのない夢のパンをいつか作ってみたかった」と話しています。
■秋田の素材が支える味わい
秋田県産の素材を使っているのも特長のひとつ。
使用している秋田県大潟村産の小麦「銀河のちから」は強靭なグルテンを持ち、世界遺産の白神山地で発見された「白神こだま酵母」は、発酵力に優れています。
秋田の自然が育んだ素材の力強さが、今回のパン作りで抱えていた悩みをうまく解決し、おいしさを支えています。
■パンとしてスイーツとして、楽しみ方はいろいろ
食パンのような見た目ながら、ほんのり甘くてまるでスイーツのよう。お客様からは「ケーキみたい」「こんなパンは初めて」など驚きの声が寄せられています。
そのまま食べるのはもちろん、生クリームを添えてデザート感覚で食べるのもおすすめ。フレンチトーストなど一手間加えると、簡単に絶品スイーツができあがります。
職人たちのパン作りへの想いが詰まったキャッスル ゴールデン リッチ。
ぜひ一度、お手にとってその味をお楽しみください。
